Boerenkaasproeverij zaterdag 29- september

Komende zaterdag boerenkaasproeverij mett bijpassende wijn:

Graafdijker boerenkaas met blauwader, deze kaas is gemaakt van verse ongepasteuriseerde melk in de Alblasserwaard door boer van der Heuvel. De wijn die hier goed bij smaak is een Chardonnay van Sicilie van Gazerra, kruidig en apart.



Reade Jutter een rood bacterie kaas van Terschellin...gen, gemaakt van biomelk door kaasmakerij de Terschellinger, de lekkere volle smaak van een roodbact.kaas. De bijpassende wijn is een Syrah van Sicilie, karakter volle wijn met mooi fruit en kruiden.



Overjarig snijdbaar van boer Schep, smaak zoals een oude kaas hoort te smaken. Bijpassende wijn Chartreuze de Arton, krachtige volle rode wijn.



Boerenkaas jong belegen van boer Herbert, een kaas met een volle smaak,de wijn die hierbij goed smaakt is de gulle boeren liter.

Zowel de kaas is in de aanbieding als de wijn, kaas € 7.95/kg en wijn per fles € 5,99(liter)

Kerstpakketten Geschenkmanden

 

 

 

 

Kerstpakket € 29.50

 

 

Beschrijving:

 

Grootte van de mand 30 cm.
Folie en houtwol
Kerst strik.

 

 

Inhoud:

 

Fles wijn

Hollands kaasje ( hier naturel)

Buitenlands kaasje ( camembert)

Worstjes van Weideroem

Zak gebrande noten 500 gram.
Zak tomatenbroodjes
Fles cranberry port saus












 

Kerstpakket € 17.00

 

 

 

Omschrijving:

Sta zak

plateau 16 cm.

Kerst lint.

 

Inhoud:

Fles wijn

Hollands boerenkaasje

Zakje gebrande noten 250 gram. Luxe boerenmix

Potje Veendammer mosterd inhoud 150 gram.





 

 

 

 

Geschenkkistje   Kerstpakket   €23.50  

 

 

Omschrijving:

Houten kistje

Houtwol vulling

Folie

Kerststrik

 

Inhoud:

Fles wijn ( in dit geval rode wijn Syrah van Sicilie)

Boerenkaasje fenegriek (kan ook andere smaken)

Zakje luxe boerenmix 250 gram

Stuks kaasje ( in dit geval een Camembert)



Geitenkaasboerderij de kruidenwei

Beschrijving van de kaassoorten:

Lady's Blue

Heerlijke blauwader geitenkaas, kan wedijveren met de beste kazen, deze kaas heeft een volle zuivere smaak.

Capriolen

Dit zijn kleine kaasjes van verse kaas in diverse smaken, zoals naturel, bieslook, en zwarte peper.

Alpha kaas

Een uniek produkt van dee Kruidenwei, type feta kaas maar dan alleen van geitenkaas heerlijk van smaak en met dezelfde toepassings mohgelijkheden als feta. Dus zowel als blokjes te eten als in gerechten.

Een voorbeeld van een geschenkmand

Wij maken veel soorten
geschenkmanden. Naar de
wensen van de klant.
Het type mand zoals hier is
afgebeeld kan in prijs
variëren tussen € 40.00
en € 60.00 afhankelijk
van de wensen.







Geschenkpakket € 12,75










Geschenkmandje € 12,95

Geschenkplateau € 22,00

Samenstelling aanbieding notenmelanges

Notenmelange:   Djakartamix:

Pinda's                                                                     Pinda's

Cashewnoten                                                          Vliespinda's

Pecannoten                                                              Cashewnoten

Macadamia noten                                                   Djakarta kruiden

Hazelnoten wit en bruin                                               (zoet)

Boerenmix:

Pinda's

Vliespinda's

Gele rozijnen

Blauwe rozijnen.

Kaasstolp met Hollandse kaas



Kaasstolp met Hollandse kaas voor 25 personen.

Inhoud kaasstolp:

*  Boerenkaas jong belegen, eigen rijping.
* Geitenkaas met honing klaver, van
   geitenboerderij de Mekkerstee.
* Boerenkaas met ui paprika knoflook.
* Boerenkaas met Villa Rosa.
* Geitenkaas met Fenegriek, van
   geitenboerderij de Mekkerstee.
* Boerenkaas met truffel.
* Boerenkaas overjarig snijdbaar van
   Boer van Blokland, eigen rijping.

Kaasstolp met buitenlandse kazen



Kaasstolp met buitenlandse kazen.



Inhoud kaasstolp:

* Gevulde brie met ham prei en sjalotjes
* Boeren camembert r.m.
* Munster Fischer Gerome r.m.
* Geitenkaasje Crottin
* Rode korst kaasje Montagnard
* Blue Stilton
*Roomkaas ananas.

Smaak beoordeling boerenkaas van boer Mulder, pikant

Smaak beschrijving: * Mond gevoel licht stevig *Begin smaak mild  * Midden smaak lichte boerenkaas aroma , tintelend * Nasmaak duidelijk aroma, sterk tintelend *Algemene indruk: Een boerenkaas met een duidelijk eigen karakter van smaak, door zijn aan gename smaak en sterke  tinteling. *Bijzonderheden: Veel gaten en een enkel spleet.

Smaak beschrijving boerenkaas licht gerijpt

Boerenkaas licht gerijpt .
Aangesneden op 31-7-2012.


smaakbeschrijving:
* Mond gevoel               Licht stevig.
*Begin smaak                Aangenaam vol
*Midden smaak             Begin van een tinteling op de tong
* Nasmaak                    Plezierig met een tinteling die lang na werkt.
*Algemene indruk          Een echte boerenkaas met een goede smaak.
* Bijzonderheid              Bij lage temperatuur een begin van een stalsmaak.
                                     Grote gaten in de kaas.

Kaasproeverij 25 en 26 mei.

De Biologische kazen van de proeverij bestaan uit;

Cato pikant 
uit Zeeland van boerderij ter Linde is extra gerijpt.
                    een kaas met de smaak van vroeger, je proeft de kruiden.

De Reade Jutter:
van kaasmakerij de Terschellinger, een rode korst kaas, een kaas met een volle smaak.

Charmeux:
van kaasmakerij Bastiaanse, een rode korst kaas met geroosterde uitjes.Zacht van zuivel en pittig van smaak.

Stroese dame geitenkaas:
van van de boerderij de groote Stroe. Een naturel kaas gerijpt.
Een uniek smakende geitenkaas. Grand cru niveau.

Geitenkaas met fenegriek en
Van de zorgboerderij de Mekkerstee uit Oudorp. Deze kaasboerderij maakt heerlijke geiten kazen o.a deze twee smaken.

Het verhaal achter de graskaas.

“Het Hollandse kaas assortiment van Zuivelhoeve kenmerkt zich door de eigen Zuivelhoeve kazen. Zuivelhoeve kaas is op de plank gerijpte natuurlijke kaas. Daarnaast zijn de Zuivelhoeve kazen gemaakt vanuit het principe “Zorg voor Zuivel”. Zorg voor Zuivel staat voor duurzaam ondernemen. Dit betekent een goede balans in de gehele keten. De melk komt van koeien die lekker buiten grazen oftewel onze weidekoeien. Onze boeren krijgen een eerlijke prijs voor hun melk. Daarnaast hebben we aandacht voor het landschap waarin onze boeren werken en wonen. Dit is een continue proces waarbij de nadruk ligt op de indicatoren die voor de Nederlandse melkveehouderij het belangrijkste zijn: dierenwelzijn, arbeid, landschappelijke waarde, energie en klimaat. Zuivelhoeve heeft de ambitie om de lekkerste en duurzaamste kaas te verkopen. Met Zorg voor Zuivel zet Zuivelhoeve een belangrijke stap om de keten van koe tot kaas te verbeteren.

Graskaas, deze kaas wordt gemaakt van melk uit de maand mei. In deze maand gaan de koeien voor het eerst sinds de winter weer de wei in. Het gras heeft dan een hoger caroteen gehalte, hierdoor wordt de melk(en dus de kaas) romiger en daarmee dus lekkerder van smaak. Deze kaas is alleen in het voorjaar te verkrijgen.”